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Anleitung

Tanken Sie Energie im Überfluss

Auch Sie können Ihr Energieniveau steigern – die richtige Ernährung hilft Ihnen dabei.

Brauchen auch Sie die zweite Tasse Kaffee am Morgen um überhaupt erst in die Gänge zu kommen? Sind Sie es leid immer müde und abgespannt zu sein? In den USA ist es das Top Thema für viele Menschen und immer öfter der Anlass für eine umfassende Lebensumstellung. Meine Devise zu diesem Thema lautet: Essen Sie sich fit! Lassen Sie die gängigen Stimulanzien wie Kaffee und Zucker beiseite, denn es gibt gesunde und schmackhafte Alternativen, die Sie wirklich fit werden lassen.

Energie und Stimulation
Man unterscheidet zwei Arten von Energie: Energie, die wir uns künstlich in Form von Stimulanzien holen und die, die wir über unsere Nahrung aufnehmen. Künstliche Energie ist kurzlebige Energie und packt das Problem nicht an der Wurzel an, sondern führt langfristig zu chronischer Müdigkeit. Stimulanzien wie Kaffee und Zucker geben uns anfangs natürlich einen richtigen Energieschub, für den wir aber bald darauf mit einem heftigen Energieverlust bezahlen müssen – ich nenne das unsere biologische Verschuldung. Und wie bei einer Kreditkarte auch müssen wir diesen Kredit früher oder später zurückzahlen. Diese biologische Verschuldung bringt einen Teufelskreis der chronischen Müdigkeit ins Rollen, der sich nachteilig auf die gesamte Gesundheit auswirkt. Denn Antriebslosigkeit und Müdigkeit führen zu Stress, der wiederum zu einer erhöhten Ausschüttung des Stresshormons Kortisol führt und damit zu Entzündungen, Übergewicht, vorzeitigem Altern und so weiter.

Energie und Ernährung
Bei einer hochwertigen Ernährung verhält es sich dagegen ganz anders. Gesunde, nährstoffreiche Lebensmittel versorgen uns mit nachhaltiger Energie, die uns Kraft und Ausdauer gibt. Und anders als die destruktiven Energiebomben Zucker und Kaffee sorgen diese Nahrungsmittel dafür, dass wir unser Energieniveau halten können. Es lohnt sich, in eine hochwertige, weil nährstoffreiche, Ernährung zu investieren, denn eine ausgewogene Komposition von gesunden Fetten, komplexen Kohlehydraten und pflanzlichem Eiweiß erwirtschaftet uns langfristig einen hohen Gewinn – ganz ohne Verschuldung.

Vermeiden Sie Energieeinbrüche - der Glykämische Index
Der Glykämische Index ist ein Maß zur Bestimmung der Wirkung eines kohlenhydrathaltigen Lebensmittels auf den Blutzuckerspiegel, besagt also, wie schnell die Kohlehydrate im Körper zu Glukose abgebaut werden. Wenn Sie gezielt auf den Glykämischen Index eines Lebensmittels achten, können Sie Energieeinbrüche vermeiden. Ballaststoffe, fette und Proteine senken den Glykämischen Index eines Nahrungsmittels, weil sie den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen lassen. Industriell verarbeitete Lebensmittel wie Auszugsmehl und Zucker haben dagegen einen hohen Glykämischen Index. Hülsenfrüchte, Bohnen und Gemüse haben einen niedrigen Glykämischen Index. Obst ist ein vollwertiges, naturbelassenes Nahrungsmittel mit einem relativ hohen Glykämischen Index, der sich aber gut regulieren lässt, wenn man Früchte zusammen mit Nüssen oder Kernen (beide haben einen niedrigen Glykämischen Index) verzehrt.

Energie beim Ausdauersport
Hochwertige, naturbelassene Lebensmittel mit niedrigem Glykämischen Index und der Verzicht auf Stimulanzien bilden die Grundlagen einer gesunden Ernährung. In bestimmten Situationen können jedoch auch Koffein und Lebensmittel mit hohem Glykämischen Index für unseren Körper von Nutzen sein. Obst und natürliches Koffein (in Form von grünem Tee oder Yerba Mate) geben unserem Körper beim Ausdauersport den nötigen Push. Der folgende Energie-Drink ist eines meiner Lieblingsrezepte – leicht bekömmlich und ideal zur Vorbereitung einer Trainingseinheit. Er sollte 40 Minuten vor dem Training eingenommen werden. Planen Sie einen Work-out, der länger als drei Stunden dauert, sollten Sie den Drink mit etwas Agavendicksaft oder Ahornsirup süßen.

Vega Sport Pre-Workout Energizer – Acai Berry

Dieses Rezept stammt aus meinem neuen Buch ‚Vegan in Topform – Das Energie-Kochbuch‘ (erscheint voraussichtlich im Herbst 2015)

Zubereitungszeit: 2 bis 3 Minuten

Benötigte Utensilien: Hochleistungsmixer

Zutaten:
4 Erdbeeren, frisch oder tiefgekühlt
1/3 Tasse Ananas, gewürfelt
¼ Tasse Blaubeeren, frisch oder tiefgekühlt
1 Beutel Vega Sport Pre-Workout Energizer – Acai Berry
½ Tasse (ca. 125 ml) Kokoswasser
½ Tasse (ca.125 ml) Acai Berry – Saft
1 Esslöffel Agavendicksaft oder Ahornsirup (nach Bedarf)
Ca. 2 Tassen gestoßenes Eis
*Nehmen Sie etwas weniger Eis, falls Sie tiefgekühlte Früchte verwenden.

Alle Zutaten außer dem Eis in einen Mixer geben. Mit dem Eis auffüllen und auf höchster Stufe glatt rühren lassen.

In meinem neuen Buch ‚Vegan in Topform – Das Energie-Kochbuch‘ finden Sie 150 vegane Rezepte, die jeden begeistern werden. Genießen Sie köstliche Kreationen, die nicht nur gut schmecken, sondern auch fit machen.

Brendan Brazier ist Autor des internationalen Bestsellers ‚Vegan in Topform‘ und Schöpfer von Vega, einer preisgekrönten Reihe pflanzlicher Vollwertkostprodukte und Entwickler der Webserie ‚Thrive forward‘.

Der ehemalige Hochleistungssportler ist ein weltweit angesehener Experte für vegane Ernährung und arbeitet erfolgreich als Berater zum Thema vegane Ernährung und Leistungssport, unter anderem für das Garmin-Sharp Radrennteam, der National Hockey League, der Major League Baseball und andere. Brendan war professioneller Ironman-Triathlet und zweifacher Sieger des kanadischen Ultramarathons über 50 km Distanz.

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